helva tarifi ne demek?

Helva, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve genellikle iki ana türü bulunur: irmik helvası ve un helvası. Her iki tür de oldukça popülerdir ve yapımı nispeten kolaydır. İşte her ikisi için temel tarifler:

İrmik Helvası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1/2 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tencerede eritin.
2. İrmiği ekleyin ve rengi dönene kadar, hoş bir koku gelene kadar kavurun.
3. İsterseniz çam fıstıklarını ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın. Bu karışımı yavaşça kavrulan irmiğe ekleyin, dikkatli olun çünkü sıçrayabilir.
5. Karışımı ekledikten sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
6. Göz göz olunca ve suyunu çektiğinde tencerenin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
7. Servis etmeden önce karıştırıp sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Un Helvası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını geniş bir tavada eritin.
2. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak rengi koyulaşana kadar kavurun.
3. Ayrı bir kapta su ve şekeri karıştırın, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
4. Şekerli su karışımını kavrulmuş unun üzerine yavaşça ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin.
5. Karışıma dilerseniz ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
6. Helva kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve demlenmesi için bir süre bekletin.
7. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Her iki helva tarifi de, özel günlerde, dini bayramlarda ve genellikle anma törenlerinde sıkça yapılır. Malzemeler ve oranlar damak zevkine göre ayarlanabilir. Afiyet olsun!